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2008.09.16

ぎぅたんをかいに

 週末に必要なので、牛タンを近所のお肉やさんに注文に行く。

 でんぢゃらすな魚屋トラップをすり抜け、和牛切り落としと骨付きソーセージがイカす。肉屋さんへ。

 「ぎゅうたんを取り寄せていただきたいんですが・・・」と申し上げる。

 女性が、奥から、若大将を呼んで来る。

 開口一番。「とても難しいですよ」  んにゃ???  んにゃん?確かに、BSEの影響で、タンは特定危険部位で、指定国からの輸入禁止。でもどうにかなるだろーと思っていた。

 若大将は続ける。今日はトチクジョウがお休みだから、明日以降の対応になる。先ず、牛一頭確保して、それからトチク。その牛が入ってくるかどうかも分からない。との説明。
 で、「高いですよ、とっても」「1,2万とか?ですか??」「いやそれも分からない」。
「チリあたりの輸入でいいんですけど」「あ、なら皮も何も全部取ったのなら入ると思います。」
 値段が張るとの事なので、確認後、情報を再度もらうことにして・・・

 もう1件。保険は社会人の身だしなみ。

 こちらは、松坂牛専門店。超うまいけど、あんまりお世話になれません。松坂牛メンチカツはたまに食べます。うまいです。むちゃくちゃ。
 1件めのオミセと概要は一緒。輸入だったら、どーにかなります。との答え。
和牛だったら「ヒト財産」だそう。
 1週間で倍近く値段が変わるのだそうだ。ゆえにこちらも、値段確認したらご連絡します。とのコトで、連絡先のメモを書く。

 不安なので、通販・・・・・・・。ざっとチェックしただけでは、安定供給をしているところは無い様子。

 へええぇえええ。なんかすっごく勉強になった。正直BSEなんて暴虐の彼方だもんね。忘れてる忘れてる。焼肉やさんにも、燻製やさんにも。「牛タン入荷してます」の紙が張ってあれば、必ず頼むけど、豚タンでおおむね満足してるとゆーのも正直なところ。無自覚であることにちょいと頭をかきながら・・・。
 へぇえええ~。そーだよね、牛タンだもの、牛一頭で1本だもの。へぇええええ~。
いたく感心して、商店街を歩く。食べること食べること生きること。

 連絡来ないよ。どーしよ。
 


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Comments

なんか、面倒なことになっちゃったね。こっちでも、成城石井は意外と安定供給できてるから、聞いておこうか? これからはケータイメールだな、連絡は。

Posted by: okurala | 2008.09.16 12:59 PM

へぇ~~~の嵐!


そんなに大変な事情とは。
バターよりもさらに希少ですもんね。。


Posted by: うぃりー | 2008.09.16 02:03 PM

うしはあんまり買わないけど
ホルモンなぞは青森の「君乃家」にネットで頼んでるよぅ
たんもドコ産だったか知らんが出てたと思うわ。
上野のコリアンタウンにもゴロゴロしてるけどねー

Posted by: suru | 2008.09.16 02:48 PM

結構強力なコネあるよ。先週末は大間のマグロ一匹取り寄せて貰って、外人さん集めてプライベート解体ショーやりました。肉もOKだぜ。

Posted by: atW | 2008.09.16 02:55 PM

ねぎしでお安く食べてるのが申し訳なくなってきたわ。。

Posted by: とんぼい | 2008.09.16 03:07 PM

皆様ご協力ありがとうございました。

 後者のオミセから連絡ありまして、無事入手の運びです。
 100g750円程度で、1本1キロくらいとゆーことなので、7500~8000円。WEBでばばっと見たところと相場はそう離れてないので、かんべんしてつかぁさい。
 電話先で「牛タンの○○まさん!○ぢ○さんの牛タン!」「あぁ こ○○さんの牛タンね!」とゆー声が飛び交っていて、面白かった。コンシュマーインサイトじゃない(簡便という意味で)けど、コンシュマーサティスファィ。
 さぁ、シェフ後は頼んだぞ。

 
 

Posted by: akizo | 2008.09.16 04:13 PM

食欲も、ほどほどに。。。。

Posted by: | 2008.09.16 11:47 PM

自分で買ってしまうという発想にはいたらなかったなぁ。
スーパーで薄切りになっているのを買ってたよ。

Posted by: ゆきえもん | 2008.09.17 05:45 PM

焼き肉屋で薄っぺらく切った牛タンしか見た事ないすわ。
さて、どんな料理に生まれ変わるのやら♪

Posted by: まっしゅ | 2008.09.18 12:57 AM

本当に牛タンのお買い物、大変だったんだね。お世話様でした。

Posted by: hi茶 | 2008.09.23 08:51 AM

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