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2009.07.31

コアジと聞くだけで

コアジと聞くだけで

油で揚げて、酢の利いたタレに漬け込みたくなるんですっ!!

 ちうわけで、小あじの南蛮漬け作り中の写真。

 このサイズがアタクシ的にベストです。下処理がほとんど要らないことと、火の通りが早いこと。ビールと一緒にバリパリ行くならこのぐらいが一番です。

 ゆえに、スーパーで小あじを見ると・・・

 小指の先ぐらいのアミメハギy(ぷりちぃ)が混ざっていたので、一緒に油で揚げてみた。カワハギちゃんだから、骨だけになっちゃったけど、パリパリ頂きました。

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